Receita de comida mateira

CARDÁPIO - COMIDA MATEIRA

ABACAXI ASSADO

Ingredientes: Abacaxi, canela em pó.

Modo de preparo: Descasque o abacaxi e coloque-o num espeto, bote a canela em pó sobre o abacaxi e bote o abacaxi no fogo como se fosse fazer churrasco assado.
Enviado por: Rennan Andrey Metzner Kufky

Arroz na Moranga

Ingredientes: 1 moranga (abóbora) de tamanho médio, 1kg de arroz comum, água e sal a gosto.

Modo de preparo: Abra a moranga no local do cabo, não abra muito, se não o arroz não cozinhara, retire a poupa e as sementes da moranga, bote o arroz na moranga e adicione um pouco de água e sal a gosto, deixe dentro da fogueira até a água que você botou na moringa evaporar, depois retire a tampa e sirva.

Arroz sem panela

Ingredientes: Arroz, água, sal, caixa de leite longa vida.

Modo de preparo: 1) Abra a caixa de leite pela parte de cima. 2) Encha 2/3 (dois terços) da caixa com água. 3) Coloque três punhados de arroz e uma pitada de sal. 4) Feche a caixa e coloque perto da brasa. 5) Não deixe o arroz queimar. 6) O arroz leva cerca de meia hora para ficar pronto....

Enviado por: Larissa Veloso

Banalaran

Ingredientes: 1 banana, 1 laranja e 2 espetos finos.

Modo de preparo: Coloque a banana no espeto descasque a laranja e coloque no outro espeto e espere uns 12 minutos e pronto.

Enviado por: Junior

Banana Caramelada

Ingredientes: Bananas, açúcar e papel alumínio.

Modo de preparo: Passe a banana no açúcar enrole no papel alumínio e leve na brasa por uns 10 minutos.

Enviado por: Felipe Loreto do Prado

Batata No Vapor

Faça uma fogueira. Pegue um pouco de vegetação bem encharcada e coloque em
cima da fogueira, coloque a batata fatiada e tampe com mais
mato encharcado. O fogo vai evaporar a água da grama e fazer
vapor. Vai funcionar como cozinhar no vapor, deixe 10 minutos e
pronto.

Batata com Calabresa e Ovo

Pegue 1 batata grande, corte uma tampa e reserve, com a ajuda de uma colher faça um buraco na batata com cuidado de não furar, no buraco coloque um ovo cru, pedaços de calabresa e sal a gosto. Pegue 4 palitos e coloque a tampa, enrole no papel alumínio e leve a brasa deixe por cerca de 30 minutos. O ideal é fazer um bom braseiro e colocar brasas por cima, isso acelerara o processo de cozimento.

Enviado por: Chefe Juninho

Batata no Barro

Pegue a batata e passe uma cama da de barro de uns 2 centímetros em volta da batata e daí é só botar na brasa e depois sal à gosto.

Enviado por: Rodolfo Viacava

BATATA RECHEADA

Ingredientes: Batata, presunto, queijo, ovo e sal.

Modo de preparo: Pegue uma batata crua, tire o tampão (garde-o), tire o miolo da batata (mas não deixe a casca da batata muito fina).

Recheio: Presunto, queijo, ovo e sal a gosto, misture tudo e jogue dentro da batata. Tampe a batata com o tampão, ponha dois palitos para segurar, embrulhe no papel alumínio e ponha a batata na brasa.

Enviado por: Carla

Bolinho de chocolate

Para fazer os bolinhos de chocolate utiliza-se, a massa do pão de caçador, faz a massa do pão de caçador, depois faça bolinhas pequenas com essa massa e coloque um quadradinho de chocolate no meio de cada bolinha, enrole, cubra com papel laminado, estará pronto quando o papel laminado ficar dourado.

Enviado por: Victoria Becche

Cabof

Ingredientes: Batata, cebola, (cortados em fatias), carne moída, papel alumínio e óleo.

Modo de preparo: Passe um pouco de óleo na parte "laminada" do papel alumínio, em seguida coloque as batatas em fatias, a cebola e a carne moída (uma porção grande enrolada) temperada a gosto. Coloque em cima da carne mais uma camada de cebola e de batata, feche o papel alumínio como se fosse um envelope. Não pode haver rasgos no papel. Coloque na brasa por 10 minutos cada lado.

Enviado por: Bruna Valelongo

Cafe Mateiro

Ingredientes: pó de café, açúcar, água, e uma lata de “nestom” velha, brasa quente.

Modo de preparo: Faça o café normal, depois de pronto ainda na lata ponha a brasa ardente, espere um pouco depois beba.

obs: o pó desce por decantação.

Enviado por: Vinicius

Carne Moída na Bananeira

Ingredientes: Uma porção suficiente de carne moída, e folha de bananeira, sal ou temperos a gosto.

Modo de preparo: Tempere a carne moita, faça um bolinho e o envolva na folha de bananeira, espete alguns palitos para que a folha fique firme e coloque na brasa é só deixar cozinhar por aproximadamente 30min.

Enviado por: Stefani de Marco Soares

Carne moída na laranja

Ingredientes: Laranja e Carne Moída

Modo de preparo: Corte a laranja no meio com casca chupe a laranja e limpe e deixe a casca. Coloque a carne moída dentro da laranja, e feche, coloque dois pauzinhos para segurar a laranja. Aí deixa na brasa entre 10 a 20 minutos.

Enviado por: Atila Borges e Igor

Carne moída na Lata

Ingredientes: 300gr. de carne moída, sal, pimenta, cebola, alho, 1 lata de leite em pó vazia.

Modo de preparo: Tempera-se a carne moída com sal, pimenta, cebola e alho e opções à gosto. Feito este procedimento coloca-se a mistura de na lata, e bota-se sobre o braseiro do fogo, por 20 minutos. Esta receita fica legal em acampamentos e trilhas longas. Já fizemos esta receita e ficou muito gostosa.

Enviado por: José Neves Grupo 52 Desterro

Castanha

Pegue as castanhas e jogue nas brasas (espere o leite sair) quando estiverem queimadas por fora tire-as e quebre-as sal à gosto.

Enviado por: Walter -  Grupo Escoteiro Taguatinga

CHAPATI (tipo de pão muito consumido no Nepal e Vários Povos no Mundo)

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo

Meia colher (chá) de sal

1/3 xícara de água (mais ou menos)

Opcionais:

1 colher (chá) de fermento em pó químico

1 ou 2 colheres (sopa) margarina ou óleo

1 colher (sopa) açúcar ou mel

Modo de preparo: Com estes ingredientes opcionais, pode ser preciso aumentar a quantidade de farinha. A massa é amassada numa vasilha (sempre pondo primeiro a quantidade de água recomendada ou um pouco menos, e depois acrescentando aos poucos a farinha ou a mistura de ingredientes secos até que fique firme e comece a se soltar dos dedos. Então molda-se de uns 3 ou 4 cm de diâmetro, que são abertas ao rolo, até ficarem com uma espessura de milímetros, e assadas na frigideira até dourar. Quanto mais longo o tempo de cozimento, mais crocante o chapati. Se ele levar fermento, crescerá mais fofo, mas já não será, tecnicamente, um chapati, e o que importa? O acréscimo de um pouco de leite (1/3 xícara de leite em pó) também enriquecerá a receita, tornando o produto mais nutritivo. Ao final, pode-se passar requeijão, maionese, geléia, ou ainda na frigideira cobrí-lo com queijo, ou outras variações que sua imaginação lhe ditar...

Enviado por: Marcelo Rebouças

Frango Rogéria

Ingredientes: 1 frango limpo, 2 quilos de sal, 6 a 8 claras de ovos.
Modo de preparo: Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal. Cubra o frango com a massa. Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que deverá conter brasa. Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. Estará pronto dentro de 3 à 4 horas.

Enviado por: Leonardo Henrique Araujo Leite

Kabobs

Ingredientes: Uma porção de arroz (para 1 pessoa), batata, sal, queijo, presunto, cenoura e papel alumínio.

Modo de preparo: Coloque tudo dentro do papel alumínio, e coloque nas brasas do fogo. Aí é só esperar e está pronto!

Enviado por: Cristiane Do G.E. Guará - Mirim -- Sp

Kaffika Desterro

Ingredientes: 500 gramas de carne moída, 1 cebola média cortada em pequenos cubos, 1 pitada se sal, 1 pitada de pimenta, 1 tomate cortado em pequenos cubos, 1 pitada de cominho, 6 varetas de bambu da grossura do dedo indicador.

Modo de preparo: Num recipiente coloca-se a carne moída o sal a pimenta, cebola o tomate e cominho. Amasse bastante até formar uma massa bem firme. Coloca-se a massa nos palitos apertando-os com as mãos até ficarem firmes. Em seguida bota-se no braseiro no acampamento ou em churrasqueira elétrica. Deixe até dourar.

Enviado por: José Neves Grupo 52 Desterro

Karite

Ingredientes: Carne moída, palito de churrasco e papel alumínio.

Modo de Preparo: Junte a carne moída com o palito, como se fosse um churrasco embrulhe no papel alumínio e ponha na brasa, quando o papel alumínio dourar retire-o e deixe esfriar.

Enviado por: Alessandra Mayumi Miazate de Souza

Lasanha na caixa de leite

Ingredientes: Massa de lasanha, presunto, queijo, massa de tomate, caixa de leite longa vida.

Modo de preparo: Faça uma espécie de janela (meio grande: 2 cm. de distância de cada aresta da caixa) no meio de um dos lados da caixa de leite coloque tudo na caixa de leite na seguinte ordem: a massa de tomate, massa da lasanha, massa de tomate, queijo, massa de tomate, presunto, massa de tomate, massa da lasanha.

Enviado por: Leonardo Bagne

Locro Atacama

Ingredientes: Carne moída (ou carne seca), (proteína), arroz, (amido), lentilha, (carboidrato, ferro). Simples, completa, rápida. 1 panela, 1 colher, 1 fogo.

Modo de Preparo: Coloque tudo numa panela com óleo e sal e mais o dobro de água. Espere de 20 a 30 minutos dependendo do fogo.

Enviado por: Jefferson

Maçã Caramelada

Ingredientes: 1 maçã, 1/2 xícara de açúcar.

Modo de preparo: Pegue a maçã, abra e tire o caroço. Preencha o lugar onde tirou o caroço de goiabada. Feche, passe açúcar em cima da maçã e embrulhe no papel alumínio. Leve ao fogo até o papel ficar meio dourado.

Enviado por: iury baloni g.e dom pedro 1

Maçã Mateira

Modo de preparo: Corte uma maçã ao meio e recheie com goiabada, embrulhe com papel alumínio e leve a fogueira até o papel ficar um pouco dourado.

Maçã Recheada

Ingredientes: Uma maçã grande, um pedaço pequeno de bacon, um ovo, uma batata e uma banana.

Modo de preparo: Pegue a maçã e corte a parte de cima como se fosse uma tampa e reserve tire todo o conteúdo de dentro tomando cuidado para não furar fazendo com que fique como um copo depois em um prato misture a massa de maçã a banana o bacon picado em cubos pequenos a batata picada em cubos pequenos e o ovo misture tudo e recheie a maçã coloque a tampa de volta feche com palitos e envolva com papel alumínio coloque na brasa por uns 30 minutos e se delicie com este prato agridoce.
Enviado por: ch orlando Pedroso Junior

Macarrão com Carne Seca, ou carne de Sol.

Numa panela + ou - grande dê uma fervura na carne seca, ou carne de sol, após cinco minutos da água fervendo (se for carne de sol se for carne seca deixe um pouco mais) retire a água e de uma rápida lavada com água fria, acrescente tomate, cebola, pimentão, pimenta do reino, um pouco de óleo e os frite todos juntos, quando a cebola estiver dourada acrescente água até cobrir tudo, deixe ferver um pouco, acrescente junto o macarrão já quebrado em quatro, quando o macarrão estiver ao dente, retire do fogo e jogue um copo de água gelada para parar o cozimento e sirva.

Enviado por: Miguel Cerutti

Macarrão da Noemi minha empregada ou Massa de bola

Se não tem macarrão instantâneo, só precisa de farinha, sal, carne moída, e algum tempero, pode ser pimentão, orégano, etc. Frite a carne, se não tiver óleo vá colocando água p/ não queimar. Já acrescente o sal e os temperos. Quando estiver pronto coloque bastante água e deixe ferver. Coloque um pouco de farinha em uma tigela pequena e vá acrescentando água até ficar uma pasta mole. Vá despejando aos poucos como pequenos pingos (BOLINHAS, daí o nome) da pasta de farinha na água (tem q ser pouco p/ não ficar dura). Cuidado p/ que as massas não caiam umas sobre as outras e não ficarem grudadas. Depois que a massinha estiver cozida e macia tire do fogo e não despeje a água, aquele caldo fica uma delícia e é quase uma sopa!

Enviado por: Juliana Sapper

Milho a moda Indígena

Pega-se o milho verde com casca e tudo coloca-se embaixo das brasas de uma fogueira, deixe até a casca ficar preta depois descasque o milho tirando toda a casca preta e o milho estará cozido pronto para ser servido.

Enviado por: Ubiratan Gonzaga 12 G.E. Prof. Luiz Soares Afastado

Mix Carne e Batata

Ingredientes: Carne Moída, batata, cebola e papel alumínio.

Modo de preparo: Tempere a carne moída com sal e cebola picada. Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. Faça um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que você possa colocar a carne moída neste "buraco". Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumínio. Coloque na brasa de seu "fogão" mateiro por cerca de 50 minutos. Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moída com a batata.

Obs.: A carne moída não pegará cor, porém deverá estar cozida.

Enviado por: Marcia Palomba

Ovo Acebolado

Ingredientes: 1 cebola, 1 ovo, papel alumínio.

Modo de preparo: Corte a cebola na Horizontal, faça um buraco na parte maior, quebre o ovo. Feche a cebola e enrole no papel alumínio e leve a fogo por 30 minutos.

Enviado por: Amon-Rá

Ovo Chorão

Ingrediente: Ovo.

Modo de preparo: Colocar um ovo crú na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar. Quando ele começar a chorar (se percebe que sai uma gota de água de sua casca), ele estará pronto.

Enviado por: Douglas Gloria do 100 G.E. teresópolis-RJ

Ovo na Laranja

Ingredientes: 1 ovo e 1 laranja.

Modo de preparo: Corte a cabeça da laranja e tire o miolo. Quebre o ovo dentro e leve a brasa.

Enviado por: marco antonio sikorski

Ovo no Barro

Ingredientes: 1 Ovo; Barro; Fogueira.

Modo de Preparo: Pegue o ovo e coloque-o no meio de uma camada de 5 centímetros de barro e coloque no meio da fogueira. Espere uns 15 minutos e retire o ovo da fogueira. Com cuidado, retire a camada de barro que está presente ao redor do ovo e abra o mesmo. Caso o ovo esteja cozido o suficiente, coloque sal a gosto.

Ovo no Espeto

Ingredientes: 1 ovo e um graveto fino.

Modo de preparo: Faça um pequeno furo nas duas extremidades do ovo com a ponta de uma faca (o furo tem que ser suficiente para o graveto). Depois pegue um graveto fino e coloque nos buracos do ovo, mas cuidado para não derramar, coloque-o na brasa como se fosse churrasco.

Enviado por: Nicole Duarte-Tapajós 76/RS

Ovo no espeto II

Com um canivete fure o ovo pela parte debaixo e a de cima, depois ponha um espeto de churrasco tapando as extremidades e depois fechando-as com sal. Coloque no fogo até o ovo estar cosido por dentro.

Enviado por: regina G.E. Guia Lopes

Ovo no saco plÁstico

Colocar em um saco plástico um pouco de óleo, quebrar o ovo e amarar um barbante e mergulhar na água fervendo, o barbante é para poder retirar da vasilha com a água, em 2 minutos o ovo estara cozido.

Enviado por: Ch .PICCOLI .GE .BIGUA-ACÚ S.C.

Ovo Poche

Ingredientes: 4 ovos, 1/2 litro de água, 2 colheres (chá) de sal, 1 colher (sobremesa) de vinagre branco.

Modo de Preparo: Coloque a água numa panela e leve ao fogo para ferver, temperando-a com sal e vinagre, assim que isto aconteça. Quebre um ovo numa vasilha à parte e despeje sobre a água fervente. Observe que a água cobre quase todo o ovo, deixando apenas a parte superior da gema descoberta. Isso porque eu queria preparar as gemas moles. Caso as queira duras, coloque mais água. Deixe-os cozinhar por cerca de um minuto, até que a clara esteja bem branca, sem partes cruas e retire com o auxílio de uma escumadeira. Se gostar, moa pimenta do reino, na hora, sobre os ovos.

Enviado por: Ana Flávia Terra

Pão à Caçador

Ingredientes: Farinha, sal e água.

Modo de preparo: Despeje farinha com pitadas de sal numa vasilha. Coloque água aos poucos, até que a massa fique macia, mas não muito mole. Misture bastante até que a massa desgrude do fundo. Pegue porções da massa e as enrole. Coloque-as enroladas em um pedaço de bambu limpo e sem fiapos. Leve o espeto à fogueira ou à churrasqueira, não muito perto do fogo. O pão estará no ponto quando estiver dourado.

Pão à Caçador com linguiça

Ingredientes: farinha de trigo, pouca água e lingüiça mista.

Modo de preparo: Coloque a farinha de trigo junto com beeem pouquinha água (vá adicionando aos poucos) até ficar igual a uma massa de pão, depois misture a lingüiça mista picada e faça umas bolinhas e leve ao fogo (não á brasa) em cima de uma grelha.

Enviado por: Renan Inacio G.E. curt hering,blumenau,SC patruha PEGASÚS

Pão à Caçador com Queijo Ralado

Ingredientes: Um pacote de queijo ralado, uma xícara de trigo.

Modo de fazer: Misture o pacote de queijo ralado com o trigo e coloque um pouco de água misture tudo, até a massa ficar macia, então pegue a massa e faça rolinhos em um graveto e coloque perto da brasa da fogueira. Tire de perto da brasa quando a massa ficar dourada.

Você pode colocar dentro da massa queijo de preferência prado.

Enviado por: Samila

Pão com Carne Moida da Manu

Ingredientes: sal, água, farinha, carne moída, cebola, temperos.

Modo de preparo: tempere a carne moída a gosto, e faça a massa do pão de caçador normalmente. Com o pão vc irá fazer bolinhas e rechear com carne moída, coloque na brasa ate ficar no ponto e pronto.

Enviado por: Manoela Geronazzo Franco

Pão de QUeijo do JOSI

Ingredientes: farinha de trigo, queijo ralado e sal.

Modo de Preapro: Misture tudo coloque água até ficar com uma consistência de massa de pizza. Coloque em um graveto ou em uma pedra perto da brasa e aguarde por cerca de 30 minutos.

Enviado por: Josivaldo ,tupinikin :5pe

Pão de minuto

Para Fazer o pão de minuto, utiliza-se a massa da do pão a caçador, porém, ao invés de enrolar a massa em um espeto, faça pequenas "bolinhas" com a massa, de aproximadamente 3cm cada uma. Coloque as bolinhas em uma bandeja metálica e leve ao fogo. Quando as bolinhas secarem, o pão está pronto.

Enviado por: Carla Dias

Pão Simples

Ingredientes: Farinha, sal e água.

Modo de preparo: Para fazer o pão simples, utiliza-se a mesma massa da receita do Pão à Caçador. Entretanto, ao invés de enrolar a massa em um espeto, faça pequenos pãezinhos com a massa.

Pizza de Frigideira

Ingredientes: 1/3 de 1 pacote de farinha, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1/3 de 1 pacote de Fermix, 3 colheres de sopa de leite em pó cobertura, água morna.

Modo de preparo: Peneire os ingredientes secos menos o fermento. Misture bem e faça uma cova no centro. Na cova, ponha o fermix e um pouco de água morna para o fermento reagir. Tampe por 5 minutos. Junte a água aos poucos até a massa ficar homogênea e não grudar mais na mão. Divida a massa em 4 e faça as massas do tamanho da frigideira a ser usada. Ponha um pouco de fubá e óleo na frigideira e frite um lado da massa, ao virá-la coloque a cobertura e tampe! Pronto, uma pizza dá pra 2 pessoas.

Enviado por: Sulinski

Pizza de Frigideira e/ou Panqueca

Ingredientes: 1 pacote de farinha (de acordo com a quantidade de pessoas), 1 colher de chá de sal, 2 xícaras de leite, 3 ovos, 1/2 copo de óleo, Óleo para fritar, cobertura a seu gosto: (fácil preparo com mussarela e rodelas de tomate e orégano).

Modo de preparo: Misture bem a farinha, o óleo, os ovos, o leite e o sal. Mexa até ficar uma massa homogenia e cremosa, não podendo ser muito líquida e nem muito sólida. Coloque a Frigideira no fogo, e deixe-a bem aquecida e em fogo alto para começar a fritar. Coloque óleo suficiente para não grudar. Despeje um pouco da massa no meio da frigideira e espalhe ao poucos movimentando com própria frigideira e tampe-a. Deixe a cobertura próxima. Logo quando a massa começar a soltar da frigideira, vire a massa, e coloque a cobertura seguidamente tampe-a novamente. Aguarde um pouco logo terá sua pizza pronta. A massa pode ser somente frita, mas depois de frita pode ser armazenada para fazer a pizza no “forno” no outro dia ou num outro horário, ou então pode ser consumida como panqueca, basta colocar o recheio e enrolar (para aquecer coloque no “forno”). Pronto; meio pacote de farinha dá para 30 ou 40 mini-pizzas dependendo da espessura da massa que usar na hora de frita-las.

Enviado por: monalisa_cunha@uol.com.br